Holstein Jarenlang werd de Holstein koe vooral in Noord Amerika en het Nederlandse Friesland louter gezien als melkleverancier. Melkproductie gebeurt niet overal op dezelfde manier. Wij bieden een Holstein koe die tijdens haar leven als melkkoe al de basis legt voor het smakelijke vlees dat ze later zal leveren. De beste kwaliteit vonden we bij de minder intensieve melkveehouderij in Oostenrijk en omliggende landen. In deze stressvrije en uitgestrekte weiden vinden onze Holstein runderen een overvloed aan voeding die rechtstreeks zorgt voor extra vetmarmering. Waardoor het vlees de natuurlijke dieprode kleur krijgt en een romige volle botersmaak .