Frankrijk - Koemelk - Gepasteuriseerd Afkomstig uit de Auvergne streek. Het is één van de weinige blauwe kazen die na enige rijping begint uit te lopen. De korst is bezet met assen nadat hij 3 weken heeft gerijpt. Onder de grauwe buitenkant bevindt zich een zacht, zeer romig, licht door blauwe aders doorspekt zuivel met een licht pikante ondertoon.