Het miniatuurformaat van de tongen van de schoonmoeder {ongeveer 10 cm} is in feite in tegenspraak met de oorspronkelijke fantasie van naamgeving. De korte tikken zijn echter net zo delicaat en dun als hun grote voorbeeld, net iets hanteerbaarder, en ze hoeven niet te worden gebroken om ze goed te kunnen eten. De hartige handgemaakte gebakjes uit Piemonte kunnen worden gebruikt als crostino of bruschetta met crèmes, terrines, kaas en worst. Proef gewoon pure wijn